Recettes traditionnelles

Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Du brocoli, nous détachons les bouquets et les passons sous un jet d'eau froide.

Mettez l'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon haché, le poivron haché et les carottes tranchées.

Laissez les légumes sauter quelques minutes, ajoutez l'eau plate.

Couvrir la casserole et laisser bouillir env. 20 minutes.

Ajouter les bouquets de brocoli, faire bouillir la soupe pendant encore 10 minutes, en laissant la casserole découverte.

Éteignez le feu, ajoutez la pâte de tomate, apportez 2-3 autres furoncles et à la fin, nous mettons les légumes verts hachés.

Bon appétit!


Ingrédient: 3 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de sel, un gros oignon, une carotte, 1 persil, ½ céleri moyen, 1 poivron rouge, 1 courgette moyenne, 1 grosse pomme de terre, 150 g de haricots verts, 100 g de petits pois, jus de tomate en conserve, bortsch avec betterave, ½ persil vert, 2 cuillères à soupe de mélèze

Préparation: oignons coupés en dés et toutes les racines (carottes, céleri, panais) et les faire revenir dans l'huile pendant quelques minutes. Mettez 1 litre d'eau tiède en remplissant progressivement jusqu'à 3 litres. Ajoutez du sel. Au bout de 20 minutes, ajoutez les dés de courgettes et de pommes de terre, les petits pois et les haricots verts, et laissez reposer la soupe de légumes pendant environ 20 minutes. Ajouter le jus de tomate, et en 5-10 minutes ajouter le bortsch (bouilli deux fois avant) et ajouter le sel. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le persil haché et le mélèze.

Voir une autre version de la soupe aux légumes !

Essayez cette recette aussi Soupe à la tomate


Nous pouvons cuisiner des recettes intéressantes avec le célèbre chef Adi Hădean. Son blog est l'un des plus visités de notre pays, et le Transylvanien sait ce qu'il dit. Vous pouvez aussi le voir dans l'émission "Au dîner", sur Digi 24, où il cuisine, samedi soir, pour les invités d'Ionela Năstase.

"Je t'offre la meilleure soupe de légumes, qui te guérit de toute maladie.

J'aime la soupe épaisse avec beaucoup de légumes et de riz aigre-doux au goût avec du bortsch. Vous pouvez mettre d'autres légumes, selon ce que vous aimez.

Sans compter que si vous buvez un peu plus, avec cette soupe vous avez la gueule de bois », explique Adi Hădean.


INGRÉDIENTS pour la soupe de légumes au bortsch

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

1000g d'eau

1 oignon

1 poivron

1 carotte

1 panais

1 petit céleri

200g de pommes de terre

4 tomates mûres

100 g de cosses de haricots

100 g de petits pois

1 botte de mélèze

200 g de bortsch

100 g de nouilles

1 cuillère à soupe d'huile

½ cuillère à café de sel


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Cristina il y a 7 ans - 22 avril 2013 13:46

Re: Soupe aux légumes

Tu m'as donné envie. J'ai hâte de rentrer à la maison et de me mettre au travail. Je pense que je l'ajoute avec du bortsch. Merci.

Corina il y a 7 ans - 22 avril 2013 23:05

Re: Soupe aux légumes

Ma chère Ioana, quand j'ai reçu la recette de la "soupe à l'oseille" par e-mail par erreur au lieu de saisir la recette, j'ai donné, je pense, "désapprobation" ou quelque chose comme ça et depuis je ne reçois plus de nouvelles. J'ai réessayé de saisir mon adresse, il me dit qu'elle est dans votre base de données mais toujours rien. que devrais-je faire Merci d'avance!

il y a 7 ans - 23 avril 2013 00:05

Re: Soupe aux légumes

pourquoi est-il dans la section fast food?Je voulais vraiment le préparer car il a l'air bon

Ioana il y a 7 ans - 23 avril 2013 08:47

Re: Soupe aux légumes

parce que si vous omettez l'étape 8, c'est le jeûne. écrivez ceci dans la recette. et c'est très bon, tout simple, acidulé et avec du mélèze.

Ioana il y a 7 ans - 23 avril 2013 09:54

Re: Soupe aux légumes

c'est bon Corina, j'ai résolu le problème, vous recevrez à nouveau la newsletter.

il y a 7 ans - 23 avril 2013 11:18

Re: Soupe aux légumes

Mon erreur, je n'ai pas bien lu, merci pour la réponse et pour les recettes, elles sont merveilleuses

pishkot il y a 6 ans - 18 mai 2013 19:01

Re: Soupe aux légumes

la soupe est en feu, j'ai hâte de voir ce qui en sort. Je mangerai quand je reviendrai du jogging et en même temps je laisserai tes impressions j'ai hâte, j'ai déjà faim

Potora Diana il y a 6 ans - 13 juillet 2013 13:28

Re: Soupe aux légumes

Tout est parfait dans cette recette, mais je ne comprends pas pourquoi tant de sel ? 5 cuillères à café plus sont ajoutées à la fin ? Saline.

Ioana il y a 6 ans - 15 juillet 2013 10:37

Re: Soupe aux légumes

Diana, une grosse marmite de soupe sort, et les légumes sont parfaitement sucrés, j'ajoute petit à petit du sel et c'est sorti ok. mais vous pouvez tranquillement mettre du sel au goût.

Alexa il y a 6 ans - 30 juillet 2013 18:47

Re: Soupe aux légumes

Puis-je pondre un seul œuf et une plus petite quantité de crème sure ?

Ioana il y a 6 ans - 30 juillet 2013 19:34

Re: Soupe aux légumes

si vous voulez réduire les calories, vous pouvez omettre les œufs et la crème sure et simplement les acidifier et ajouter du mélèze. c'est très bien en tout cas.

Ana-Maria Filip il y a 6 ans - 15 août 2013 14:57

Re: Soupe aux légumes

Il pleuvait dans ma bouche et je ne suis pas fan des soupes. Je ferai cette merveille ce week-end.

mihaela il y a 6 ans - 17 août 2013 22:17

Re: Soupe aux légumes

Donciu Maria il y a 6 ans - 19 octobre 2013 23:39

Re: Soupe aux légumes

Je ne fais jamais frire les légumes dans la soupe ou dans les autres plats, c'est plus juteux comme ça. Hachez les légumes, ajoutez de l'eau et une pincée de sel, laissez mijoter 30 minutes et la soupe est prête, et elle en ressort savoureuse et saine.

Elena il y a 6 ans - 26 novembre 2013 16:53

Re: Soupe aux légumes

Ce doit être très bon, mais je pensais que la recette était à jeun !

Ioana il y a 6 ans - 26 novembre 2013 17:55

Re: Soupe aux légumes

il est à jeun si vous omettez l'étape 8, comme spécifié dans la recette. il sort bien dans cette version aussi.

dan il y a 5 ans - 6 novembre 2014 10:39

Re: Soupe aux légumes

oui c'est excellent donc je le fais seulement j'ajoute du chou fleur a la place du chou faire bouillir tous les légumes entiers ou coupés en deux ou 4 et mettre avant et quelques côtes levées fumées c'est facultatif selon le gout de chaque demi légumes je les passe car mes juniors ça les fait fleurir sur le bord de l'assiette et c'est comme ça que je sais qu'ils n'ont nulle part où manger des légumes

Georgiana il y a 4 ans - 27 juillet 2015 14:52

Re: Soupe aux légumes

C'est très facile à faire et très bon, c'est la deuxième fois que je le fais, c'est très savoureux

Aby il y a 4 ans - 29 juillet 2015 18:26

Re: Soupe aux légumes

C'est la meilleure soupe de légumes que j'aie jamais mangée de ma vie. Depuis que j'ai cuisiné ta recette, c'est la seule que je fais quand je veux du liquide au frigo. C'est superflu mais je dis que c'est probablement ça. 50ème fois que je le fais .. En ce moment je me préparais et j'ai cherché la recette car je ne la trouvais pas au téléphone et j'ai dit de laisser un commentaire.

P.S. : J'ai essayé sans crème sure (à jeun) mais avec de la crème sure c'est parfait !

Merci encore pour le partage et l'inspiration !

Ioana il y a 4 ans - 30 juillet 2015 11:02

Re: Soupe aux légumes

wooow, super sympa. 50 fois je suis content que tu m'aies laissé un message, ça m'aide beaucoup.

Radi il y a 4 ans - 3 août 2015 20:26

Re: Soupe aux légumes

Je ne sais pas quelle crème tu utilises mais moi, n'importe quelle crème que j'utiliserais, si je la fais bouillir pendant 5 minutes (oui, même portée à la température du pot en utilisant la moitié du liquide du pot) je n'ai jamais réussi à le faire le sans fromage. Je suis d'avis que toute crème doit être ajoutée quelques minutes après l'arrêt de l'ébullition.

Ioana il y a 4 ans - 17 août 2015 10:06

Re: Soupe aux légumes

Radis, crème grasse (environ 25%) et après l'ajout, il ne bout pas efficacement, c'est-à-dire ne laissez pas la soupe bouillir du tout. à feu doux, laissez-le rester chaud pendant 5 minutes, sinon il se gâtera très vite, surtout en été. pendant ce temps vous pouvez le mélanger souvent pour réduire le risque de coupure et ne pas le perdre de vue.

Gabi il y a 4 ans - 23 octobre 2015 14:53

Re: Soupe aux légumes

Très apprécié par ceux qui l'ont apprécié, je le préparerai à d'autres occasions car il est facile à cuisiner surtout parce que tout est clair et complet dans la recette !

Ramona il y a 4 ans - 5 décembre 2015 12:34

Re: Soupe aux légumes

Très bon. J'ai juste fait une erreur et j'ai mis un peu de bouillon, mais même avec le bouillon ça s'est avéré super bon. Merci!

Anca il y a 3 ans - 20 janvier 2017 21:06

Re: Soupe aux légumes

Salut Ioana. Aujourd'hui, je t'ai "trouvé" et je suis très heureux. Vous avez beaucoup de recettes savoureuses, comme je le remarque. J'ai juste une question sur ta recette. Je vis au Royaume-Uni et ici je n'ai jamais vu de mélèze vendu en magasin. Je me demandais si c'était absolument nécessaire dans cette recette ou peut-être remplacé par autre chose ?
Merci beaucoup!

Ioana il y a 3 ans - 26 janvier 2017 09:34

Re: Soupe aux légumes

Anca va avec une autre verdure : seulement du persil, un peu d'estragon ou d'aneth.

val il y a 3 ans - 8 février 2017 15:59

Re: Soupe aux légumes

C'était super, mais j'ai un peu changé la recette. J'ai fait bouillir les légumes (je n'ai pas mis de petits pois et de choux) et deux cœurs d'agneau, le tout à feu doux. A la fin j'ai ajouté les tomates en conserve et après 15 minutes je l'ai assaisonné avec de la crème sure et j'ai mis le persil super savoureux. J'ai utilisé la viande pour le 2ème type.Super satisfait du goût et de l'apparence, d'autant plus que ma cuisine et je suis devenu des ennemis ces dernières années.

val il y a 3 ans - 8 février 2017 16:04

Re: Soupe aux légumes

J'ai aussi trouvé une solution quand je pars en Roumanie je prends mon mélèze, je frotte le persil avec du sel et les laisse sécher puis je les mets dans des pots pour les amener au Royaume-Uni.

Iulia il y a 3 ans - 16 février 2017 20:18

Re: Soupe aux légumes

Je fais bouillir la crème avec les légumes puis j'ajoute de l'eau chaude. Ce n'est jamais ringard. Je vis au Royaume-Uni et j'achète de la crème à 18% de matière grasse dans les magasins polonais.
Gros like pour la recette Ioana !

Teodora il y a 3 ans - 8 avril 2017 13:07

Re: Soupe aux légumes

Servi à tous, aujourd'hui je me prépare à faire cette soupe que je m'adresse davantage à ceux qui vivent au Royaume-Uni comme moi et j'espère que Ioana n'est pas fâchée que j'utilise cette page pour quelques informations utiles j'espère : les magasins TFC turcs vendent d'énormes liens de persil et l'aneth, toujours frais. Leustean est plus difficile à trouver, mais les graines et même les plantes peuvent être trouvées dans les jardineries. Et un conseil pour ceux qui vivent à Londres : à Regent's Park il y a un potager appelé Allotment où à l'entrée, sur le côté droit se trouve un énorme buisson de mélèze. Si vous y arrivez et trouvez un volontaire dans le jardin, demandez-lui de vous laisser prendre quelques feuilles. Ils sont très amicaux et de toute façon, personne au Royaume-Uni ne sait ce que c'est. En anglais, il s'appelle Lovage pour ceux qui cherchent à acheter. Bonne journée à tous et mille excuses Ioana pour l'abus d'utilisation de votre page

Lorena hier - 1 mai 2020 15:48

Re: Soupe aux légumes

Salut! Pour cette soupe, comment pouvons-nous utiliser le mélange de soupe ? [relier]

Ioana il y a 30 minutes - 2 mai 2020 16:25

Re: Soupe aux légumes

oui, si vous n'avez pas certains des légumes donnés dans la recette mais qui se retrouvent dans le mélange (poivrons, mélèze, tomates.)


Nous pouvons cuisiner des recettes intéressantes avec le célèbre chef Adi Hădean. Son blog est l'un des plus visités de notre pays, et le Transylvanien sait ce qu'il dit. Vous pouvez également le voir dans l'émission "Au dîner", sur Digi 24, où il cuisine, samedi soir, pour les invités d'Ionela Năstase.

"Je t'offre la meilleure soupe de légumes, qui te guérit de toute maladie.

J'aime la soupe épaisse avec beaucoup de légumes et de riz aigre-doux au goût avec du bortsch. Vous pouvez mettre d'autres légumes, selon ce que vous aimez.

Sans compter que si vous buvez un peu plus, avec cette soupe vous avez la gueule de bois », explique Adi Hădean.


Soupe au poulet à la grecque, une excellente recette JamilaCuisine

Soupe au poulet à la grecque, une recette délicieuse, facile à préparer et super savoureuse. Avec beaucoup de légumes, le poulet tendre et droit avec de la crème sure et des jaunes est parfait pour n'importe quel déjeuner. Ajoutez beaucoup de légumes verts frais pour un goût parfait!

Regardez la recette vidéo étape par étape ici : https://jamila.ro/ciorba-a-la-grec

JamilaCuisine опубликовал (-а) идео в плейлисте Recettes sucrées.


Soupe de légumes à la crème sure il est très facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps. Voici les étapes à suivre pour le préparer soupe de légumes à la crème sure pour votre enfant :

1. Épluchez et lavez les légumes, puis coupez-les en cubes.

2. Mettez-les à ébullition et une fois qu'ils sont suffisamment pénétrés, ajoutez de la crème sure, du jus de citron et à la fin, des légumes verts finement hachés.

Soupe de légumes à la crème sure il donne à votre enfant non seulement les sels dont il a besoin, mais aussi le calcium nécessaire. Soupe de légumes à la crème sure est idéal pour les enfants.


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Soupe épaisse aux légumes et riz

Après tant de gourmandises mangées à Noël, certaines sont bien tombées, d'autres non, je vous propose la meilleure soupe de légumes, qui vous guérit de toute maladie.

J'aime la soupe épaisse avec beaucoup de légumes et de riz aigre-doux à déguster avec du bortsch, frais ou en enveloppe. Vous pouvez mettre d'autres légumes, selon ce que vous aimez.

Sans compter que si vous buvez un peu plus à la fête de Noël, vous aurez la gueule de bois avec cette soupe.

Vous aurez besoin de : 1 oignon, 1 poivron, 1 poivron vert, 1 racine de persil, un morceau de céleri, 1 carotte, 1 courgette, 2 pommes de terre, ½ tasse de riz rond, sel, poivre, persil ou mélèze vert, bortsch frais (environ 500 ml) ou sachet (1 cuillère à soupe), 4 litres d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile, ½ tasse de bouillon.

Nous lavons et coupons tous les légumes, je les coupe en cubes, à l'exception de la carotte, que je coupe en tranches. Mettez l'huile, l'oignon, la carotte et le poivron dans une casserole et faites sauter pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le reste des légumes, l'eau et le sel. Faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits, puis ajoutez le riz lavé et remuez un peu pour qu'il ne colle pas à la casserole.

Porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes et le riz aient pénétré, puis ajouter le bouillon et le bortsch, porter à ébullition et éteindre le feu. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les légumes verts finement hachés et laisser reposer la soupe pendant 5 minutes.

Je vous recommande de manger cette soupe chaude, d'autant plus que c'est la saison de la grippe et du froid et je vous garantis que vous ressentirez une amélioration de la maladie.


Recettes paysannes traditionnelles : Soupe de légumes de Valachie aux œufs entiers

  • Soupe aux œufs entiers et aux légumes (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe aux œufs entiers et aux légumes
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans la marmite dans laquelle la soupe bout, puis ajoutez l'oignon, le poivron et le gulia, ainsi que la carotte et le persil râpé. (Maria Matyiku / Epoch Times) Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans la marmite dans laquelle la soupe bout, puis ajoutez l'oignon, le poivron et la gulia, ainsi que la carotte et le persil râpé.
  • Ajouter les haricots, puis trois litres d'eau et une cuillère à café de sel (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les haricots, puis trois litres d'eau et une cuillère à café de sel
  • Ajouter les cubes de pommes de terre, et une fois que la soupe recommence à bouillir, ajouter le chou-fleur (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les cubes de pommes de terre, et une fois que la soupe recommence à bouillir, ajouter le chou-fleur
  • Après ébullition, cassez les œufs dans la soupe en prenant soin de les laisser reposer entiers sans remuer dans la casserole (Maria Matyiku / Epoch Times) Après ébullition, cassez les œufs dans la soupe en prenant soin de leur donner le tout façon sans remuer dans la casserole
  • Soupe servie avec des piments forts et/ou de la crème sure (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe servie avec des piments forts et/ou de la crème sure

De vieilles générations, nous, les Roumains, aimons les soupes. Surtout celles qui nous rappellent l'enfance et les vacances passées chez les grands-parents, des soupes que l'on mange avec beaucoup d'appétit. Nous nous sommes souvent demandé pourquoi étaient-ils si bons ? Nous avons chacun notre réponse, peut-être était-ce la douceur dans les yeux de notre grand-mère, quand elle mettait la soupe dans notre assiette ou peut-être cette pureté d'âme et un environnement sain et harmonieux dans lequel nos grands-parents vivaient leur vie ?

Lorsque la tradition est transmise avec la même pureté d'âme, lorsque nous mettons "tout" dans une soupe et qu'elle est préparée avec le même amour et la même gentillesse, l'effet est parfait - la soupe a bon goût.

Ingrédient:

une carotte,
un persil,
un demi ravin,
un demi poivron rouge,
un oignon de la bonne taille ou un poireau,
2 cuillères à soupe d'huile,
200 g de haricots verts frais ou surgelés (peut être remplacé par des petits pois),
2-3 pommes de terre de la bonne taille,
quelques bouquets de chou-fleur (facultatif),
1-2 tasses de bortsch (selon la préférence)
4 à 8 œufs (selon le nombre de personnes à table),
sel et poivre au goût,
un bouquet de persil ou de mélèze

Préparation:

Tout d'abord, nettoyez les légumes : coupez l'oignon en juliennes, hachez la carotte et le persil ou mettez-les sur une grande râpe, et coupez le poivron et le gulia en petits cubes. Si les haricots sont frais, ils sont nettoyés des extrémités et cassés en morceaux de 2-3 cm.

Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans la marmite dans laquelle la soupe bout, puis ajoutez l'oignon/poireau, les poivrons en dés et le gulia, ainsi que la carotte râpée et le persil. Remuez de temps en temps, et après 2-3 minutes ajoutez les haricots, puis trois litres d'eau et une cuillère à café de sel.

Pendant ce temps, les pommes de terre épluchées sont coupées en petits cubes et le chou-fleur est coupé en petits bouquets. Après que la soupe ait bouilli pendant environ un quart d'heure à feu moyen-doux, ajoutez les cubes de pommes de terre, et une fois que la soupe a recommencé à bouillir, ajoutez le chou-fleur.

Lorsque tous les légumes sont cuits, ajoutez le bortsch.

Une fois la soupe à ébullition, cassez les œufs dans la soupe en prenant soin de les laisser reposer entiers sans remuer dans la casserole. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Ajouter du poivre et du sel si besoin.

Après avoir retiré la soupe du feu, saupoudrez-la de persil haché ou de feuilles de mélèze.