Recettes traditionnelles

Biscuits Heath Bar

Biscuits Heath Bar

Recette de biscuits irrésistibles Heath bar, faite avec des morceaux de barres de caramel Heath.

Crédit photographique: Elise Bauer

"OMG, ce sont les meilleurs biscuits que j'ai jamais mangés de ma vie," marmonnai-je à maman l'autre jour, la bouche pleine de biscuits, une main tendue vers l'autre. «Voudriez-vous obtenir la recette de Claire? Puhleeezzzz? »

Claire est l’amie de ma mère, une charmante femme de 80 ans, récemment veuve, qui a apporté à ma mère ces fabuleux biscuits pour une réunion de club de lecture.

Je n'arrivais pas à comprendre ce qu'il y avait en eux qui les rendait si bons. J'ai reconnu du chocolat et quelques noix, mais qu'était le reste?

Félicitations à maman qui a livré la recette de Claire quelques jours plus tard.

Bars Heath. L'ingrédient secret était les barres de bruyère.

Eh bien pas étonnant! Si vous aimez le caramel autant que moi, vous allez adorer ces cookies.

Recette de biscuits Heath Bar

Les barres Heath sont des barres chocolatées américaines populaires au caramel. Les morceaux de caramel au Heath Bar sont souvent disponibles dans la section boulangerie des épiceries. Les barres de chocolat hachées ou les morceaux peuvent être utilisés pour cette recette. Les barres ont du chocolat, les morceaux n'en ont pas.

Notez que ces cookies sont censés être petits et plutôt plats. L'assiette sur la photo est une soucoupe de tasse de thé, si cela aide à donner une idée de ce à quoi s'attendre.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 tasse de morceaux de barre Heath hachés (huit barres de 1,4 once)
  • 1/2 tasse de noix hachées

Méthode

1 Fouetter les ingrédients secs: Dans un bol moyen, fouetter vigoureusement ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger les morceaux de Heath Bar et les noix hachées. Mettre de côté.

2 Fouettez le beurre, les sucres, la vanille, puis ajoutez les œufs: Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, les sucres brun et blanc et la vanille. Battre les œufs en les incorporant un à la fois.

3 Préparez et refroidissez la pâte: Ajouter le mélange de farine un tiers à la fois, en battant après chaque ajout. Incorporer le mélange de noix Heath bar. Refroidir la pâte à biscuits pendant au moins 30 minutes (mieux une heure ou plus).

4 Déposer les boules de pâte sur une plaque à biscuits: Préchauffer le four à 350 ° F. Sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé ou de Silpat, déposer la pâte à biscuits en petites boules de 1 pouce de diamètre (taille d'une grosse bille).

Placez les boules de pâte à 3 pouces les unes des autres sur les plaques à biscuits. (Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les boules de biscuits et que les boules de biscuits ne sont pas trop grosses. Ces biscuits se répandent!)

5 Cuisson: Cuire au four à 350 ° F pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Transférez ensuite les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.

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Voir la vidéo: How To Make Candy Bar Cookies Tasty (Octobre 2021).